Udang, siapa sih yang tidak kenal dengan makanan laut yang satu ini? Memiliki 2/3 bagian bumi yang berupa perairan, udang tersebar di mana-mana. Entah lautan luas atau perairan air tawar. Nah! Udang sendiri juga beragam sekali jenisnya guys. Mulai yang berukuran kecil hingga besar.
Pengolahan udang juga beraneka macam. Mulai dari cemilan seperti kerupuk, terasi, bakwan, sumpia udang, dan lain sebagainya. Karena ukurannya yang sangat beragam, cara membersihkannya pun ada beraneka ragam pula. Nah! Mengenal banyaknya udang dan cara membersihkannya, kenalan dengan jenis-jenis udang yuk!
1) Udang Peci
Bagi masyarakat yang hidup di pesisir pantai pasti tidaklah asing dengan jenis udang imi. Udang Peci merupakan udang berkulit tipis dengan warna kulit putih agak gelap. Karena berkulit putih agak gelap, bintik hitam di tubuhnya tampak jelas. Mengingat kulitnya yang tipis, udang ini tidak baik jika dibakar.
2) Udang Jerbung
Udang Jerbung merupakan udang yang paling banyak dijual di pasaran. Mencarinya tidaklah sulit, sebab penghasil udang terbesar yakni Indonesia. Dikenal dengan sebutan udang putih, udang jerbung memang memiliki kulit yang berwarna putih agak kekuningan. Bukan hanya itu saja,kulitnya yang tipis dan licin juga merupakan ciri khasnya.
3) Udang Kipas
Jenis udang lainnya yang dapat kita kenali adalah udang kipas. Udang kipas memiliki ciri fisik hampir menyerupai lobster. Hanya saja bedanya, udang kipas memiliki kulit yang lebih lunak jika dibandingkan dengan lobster. Selain itu, udang ini juga cocok dijadikan makanan dengan saus.
4) Udang Galah
Berbicara mengenai udang besar, siapa sih yang tidak kenal? Udang galah merupakan salah satu udang berukuran besar yang serupa dengan kepala dan capitnya. Memiliki kulit yang lumayan keras hampir seperti cangkang keong, udang ini lebih cocok dimasak dengan cara dibakar. Udang ini merupakan jenis udang air tawar.
5) Udang Dogol
Udang dogol atau namapink shrimp adalah salah satu jenis udang yang sangat cocok menjadi pelengkap menu makanan. Kenapa demikian? Karena udang ini memiliki ukuran yang sedang, maka namaphink shrimp dijuluki sebab warna kulitnya yang merah muda bersemu kekuningan.
Itulah sedikit jenis udang. Masih banyak jenis lainnya yang belum dijabarkan.